【清炖豆腐汤的做法】清炖豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，主要以嫩豆腐为主料，搭配鲜肉或蔬菜，用清水慢炖而成。这道汤口感清淡、味道鲜美，适合四季饮用，尤其在夏天食用可以起到清热解暑的作用。
以下是制作清炖豆腐汤的详细步骤和所需材料，帮助您轻松做出美味的清炖豆腐汤。
一、
清炖豆腐汤以豆腐为主要食材，配以适量的肉类或蔬菜，通过慢火炖煮，保留食材的原汁原味。其做法简单，关键在于选材新鲜、火候适中。豆腐富含蛋白质，易于消化，是健康饮食的好选择。此外，可以根据个人口味添加不同的配料，如香菇、胡萝卜、鸡肉等，使汤品更加丰富多样。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 嫩豆腐 300g，瘦肉（可选）100g 或鸡胸肉 100g |
| 辅料 | 胡萝卜半根、香菇 2-3朵、葱花少许、姜片 2-3片 |
| 调料 | 盐适量、白胡椒粉少许、香油几滴（可选） |
| 烹饪工具 | 砂锅或汤锅、勺子、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 豆腐切块，放入沸水中焯水 1-2分钟，去除豆腥味； 2. 肉类切片或切丝，焯水去血沫； 3. 将所有食材放入砂锅中，加入适量清水； 4. 大火煮开后转小火慢炖 20-30分钟； 5. 最后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 豆腐选用嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
- 若喜欢浓汤口感，可适当加入少量淀粉水勾芡。
- 想要更鲜美，可在炖汤时加入几片猪骨或鸡架一起炖煮。
- 清炖豆腐汤不宜过咸，保持原味更能突出食材的鲜甜。
通过以上方法，您可以轻松在家做出一碗清香可口的清炖豆腐汤，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。
