【清炖冬瓜豆腐汤的做法】清炖冬瓜豆腐汤是一道简单又营养的家常汤品，主要食材为冬瓜和豆腐，口感清淡，适合夏季食用，具有清热解暑、利尿消肿的功效。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块，新鲜为佳 |
| 嫩豆腐 | 200克 | 可选用北豆腐或南豆腐 |
| 老母鸡/鸡架 | 1个 | 增加汤的鲜味 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水量根据需求调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：冬瓜去皮切块，豆腐切成小块，姜切片备用。
2. 焯水：将鸡架放入冷水锅中，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 炖汤：将鸡架、冬瓜、姜片放入砂锅或汤锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入豆腐：炖至冬瓜变软后，加入豆腐块，再炖10分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿 |
| 豆腐 | 补充蛋白质、富含钙质 |
| 鸡肉 | 补气养血、增强体质 |
| 姜 | 增强食欲、驱寒暖胃 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜炖太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若想汤更鲜美，可加入少许枸杞或红枣。
- 不喜欢鸡肉的可以换成排骨或猪骨，同样美味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗清香爽口的清炖冬瓜豆腐汤，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。
