【香菇虾仁水饺的做法】制作香菇虾仁水饺是一道既美味又营养的家常菜，适合全家人一起享用。下面将从材料准备、做法步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 香菇 | 100克 | 可选用干香菇或鲜香菇，提前泡发 |
| 虾仁 | 200克 | 新鲜或冷冻均可，需解冻后使用 |
| 猪肉末 | 150克 | 增加馅料的鲜香口感 |
| 面粉 | 300克 | 制作饺子皮用 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加面团的韧性 |
| 生姜 | 1小块 | 切末，去腥增香 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜 |
| 香油 | 1勺 | 增香提味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 处理食材：香菇切丁，虾仁去线，猪肉末准备好；生姜、葱切末备用。 |
| 2 | 调制馅料：将香菇丁、虾仁、猪肉末、生姜末、葱花放入大碗中，加入盐、生抽、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 和面：面粉中加入鸡蛋和适量清水，揉成光滑的面团，醒发15分钟。 |
| 4 | 擀皮：将醒好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。 |
| 5 | 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成褶皱。 |
| 6 | 煮饺子：锅中烧开水，放入饺子，轻轻搅动防止粘底，煮至浮起即可捞出。 |
三、小贴士
- 香菇建议提前泡发，口感更佳。
- 饺子皮不宜过厚，否则影响口感。
- 包饺子时可适当加点淀粉，使馅料更紧实。
- 煮饺子时可加少量盐，避免破皮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香菇虾仁水饺了。不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合家庭日常食用。
