【香菇炖汤的做法】香菇炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合四季饮用。它不仅能够补充蛋白质和多种维生素，还能增强免疫力，特别适合秋冬季节食用。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 干香菇 | 10-15朵 | 建议选用干香菇，香味更浓郁 |
| 鸡肉 | 300克 | 可用鸡腿或鸡胸肉 |
| 猪骨 | 200克 | 可选，增加汤的鲜味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升 | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
1. 泡发香菇：将干香菇放入清水中浸泡30分钟至软，洗净备用。
2. 处理食材：鸡肉和猪骨洗净，焯水去血沫后捞出；生姜切片，葱切段。
3. 炖煮：
- 将处理好的鸡肉、猪骨、香菇、生姜放入砂锅中。
- 加入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 调味：加入适量盐，撒上葱段，再炖10分钟即可。
5. 出锅：关火后稍等片刻，趁热食用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 香菇 | 富含维生素D和B族，有助于增强免疫力 |
| 鸡肉 | 含优质蛋白，易于消化吸收 |
| 猪骨 | 含钙质，有助于骨骼健康 |
| 生姜 | 有温中散寒、促进血液循环的作用 |
| 葱 | 含有挥发油，可提味并帮助消化 |
四、小贴士
- 若时间紧张，可用新鲜香菇代替干香菇，但需提前切片并焯水。
- 汤中可加入少量红枣或枸杞，提升口感和营养。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，能更好地保留食材营养。
通过以上步骤和搭配，你可以轻松做出一碗美味又健康的香菇炖汤，既适合日常家庭饮用，也适合招待客人。简单、实用、营养，是厨房中的好选择。
