【青菜肉丝面做法步骤】青菜肉丝面是一道简单又营养丰富的家常面食，适合早餐或快速晚餐。制作过程中，将新鲜的青菜与嫩滑的肉丝搭配，再配上一碗热腾腾的面条，口感清爽，味道鲜美。下面是对“青菜肉丝面做法步骤”的详细总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 面条 | 150克 |
| 猪肉（瘦肉） | 100克 |
| 青菜（如菠菜、小白菜等） | 200克 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉切成细丝，加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。 |
| 2 | 青菜洗净，沥干水分，根据种类可适当切段或撕开。 |
| 3 | 锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜末爆香，加入肉丝翻炒至变色。 |
| 5 | 加入青菜翻炒几下，保持蔬菜的脆嫩。 |
| 6 | 倒入煮好的面条，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。 |
| 7 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉丝可以提前腌制，更易入味且口感更嫩。
- 青菜不宜炒太久，以免失去脆感和营养。
- 可根据个人口味加入鸡蛋、豆腐等配菜，丰富营养。
通过以上步骤，一道美味又健康的青菜肉丝面就完成了。简单快捷，适合忙碌的日常，也适合家庭制作。
