【西红柿虾仁的做法】西红柿虾仁是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富，深受大众喜爱。这道菜结合了西红柿的酸甜和虾仁的鲜嫩，口感层次分明，非常适合日常饮食搭配。
一、做法总结
制作西红柿虾仁的关键在于食材的新鲜度和火候的掌握。主要步骤包括：准备食材、处理虾仁、炒制西红柿、加入虾仁翻炒、调味收汁。整个过程大约需要15-20分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：西红柿2个、虾仁200克、葱1根、蒜2瓣、盐适量、糖少许、食用油适量 | 西红柿、虾仁、葱、蒜、盐、糖、油 |
| 2 | 处理西红柿：洗净后切成小块，去籽（可选）；虾仁去壳去线，洗净沥干 | - |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入西红柿翻炒出沙 | - |
| 4 | 加入适量盐和糖，调至适口，继续翻炒均匀 | - |
| 5 | 倒入虾仁，快速翻炒至虾仁变色 | - |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 | - |
三、小贴士
- 虾仁可以提前用料酒和淀粉腌制几分钟，更加嫩滑。
- 如果喜欢口感更浓郁，可以在炒西红柿时加入少量水或高汤。
- 西红柿不要炒过头，以免失去酸甜口感。
- 食用时可根据个人口味调整盐和糖的比例。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的西红柿虾仁。无论是搭配米饭还是作为配菜，都十分合适。快来试试吧！
