【清蒸平鱼的做法】清蒸平鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味，非常适合喜欢清淡口味的人。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
清蒸平鱼的做法并不复杂，关键在于选材新鲜、火候掌握得当。选用新鲜的平鱼，提前处理干净，用适量的调料腌制后，放入蒸锅中大火蒸熟即可。在蒸的过程中，加入姜片、葱段等去腥提香，最后淋上热油和酱油，味道更加鲜美。整个过程约需10-15分钟，适合快速制作一道健康美味的菜肴。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 平鱼1条（约500克），生姜几片，大葱1根，料酒适量，生抽2汤匙，食用油适量，盐少许，香葱或香菜点缀 |
| 2. 处理平鱼 | 清洗平鱼，去除内脏和鳞片，两面切斜刀以便入味，用厨房纸吸干水分 |
| 3. 腌制 | 在鱼身上抹少许盐和料酒，放上姜片和葱段，腌制10分钟左右去腥 |
| 4. 蒸制 | 将鱼放入蒸盘，水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-12分钟（视鱼大小而定） |
| 5. 淋油调味 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝和香菜，淋上生抽，再浇上热油激发香味 |
| 6. 上桌 | 稍等片刻后即可食用，口感鲜嫩，味道清爽 |
三、小贴士
- 鱼要选择新鲜的，肉质紧实有弹性。
- 蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 可根据个人口味调整调料用量，如加少许醋或辣椒。
- 喜欢吃辣的朋友可在蒸前放几片红椒增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的清蒸平鱼，既保留了食材的原味，又满足了味蕾的需求。
