【清蒸罗非鱼怎么做】清蒸罗非鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了鱼肉的鲜嫩口感，还能最大程度地保留营养。下面将从选材、处理、烹饪步骤等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
清蒸罗非鱼的做法并不复杂，但需要注意几个关键点：选择新鲜的罗非鱼、提前处理干净、调味得当以及掌握好蒸制时间。罗非鱼肉质细腻、味道鲜美，适合用清蒸的方式烹饪，既能突出鱼本身的鲜味，又能减少油脂摄入，是健康饮食的好选择。
在准备过程中，建议先将鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，并在鱼身上划几刀以便入味。调料方面，主要使用姜、葱、料酒、生抽等，搭配适量的盐和食用油，可以提升整道菜的风味。蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变老，影响口感。
二、表格展示（关键步骤与材料）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 选材 | 选择新鲜的罗非鱼，体重约500克左右为宜，鱼眼清澈、鱼鳃鲜红、鱼体有弹性。 |
| 2. 处理 | 去除鱼鳞、内脏、鱼鳃，清洗干净；鱼身两面各切几刀，方便入味。 |
| 3. 腌制 | 鱼身内外抹少许盐，放入姜片和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 4. 准备蒸锅 | 蒸锅加水烧开，放入蒸盘，铺上姜丝和葱段。 |
| 5. 放入鱼 | 将处理好的鱼放在蒸盘上，鱼腹中塞入几片姜。 |
| 6. 蒸制时间 | 水开后大火蒸8-10分钟（根据鱼大小调整），关火后再焖2分钟。 |
| 7. 调味 | 倒掉盘中的汤汁，撒上葱丝，淋上生抽，最后浇热油激发香味。 |
三、小贴士
- 鱼的大小不同，蒸制时间也需相应调整，避免过老或未熟。
- 清蒸时尽量不要用酱油直接腌制，以免鱼肉变硬。
- 可根据个人口味加入少量香菜或辣椒提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道鲜嫩可口的清蒸罗非鱼。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待客人，是一道兼具营养与美味的选择。
