【求番茄米线做法】番茄米线是一道结合了酸甜口味与米线的美食，既开胃又下饭，非常适合喜欢酸味和清淡口感的人。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（份） | 备注 |
| 米线 | 200g | 可根据人数调整 |
| 番茄 | 2个 | 新鲜为佳，去皮更易入味 |
| 蒜末 | 1勺 | 增香提味 |
| 青葱 | 1根 | 切碎，用于点缀 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白糖 | 1小勺 | 中和番茄的酸味 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 提鲜用 |
| 食用油 | 1大勺 | 炒制番茄用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 米线提前用冷水泡软，约30分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 番茄洗净切块，青葱切碎，蒜末准备好。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入番茄翻炒。 |
| 4 | 番茄炒至出汁后，加入少许盐和白糖调味。 |
| 5 | 倒入适量清水，煮沸后加入米线。 |
| 6 | 煮至米线熟透，加入鸡精或味精，搅拌均匀。 |
| 7 | 关火后撒上青葱碎，即可盛出食用。 |
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 如果喜欢汤汁浓稠，可以在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 米线煮的时间不宜过长，以免变得太软失去口感。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、豆腐等配料增加营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的番茄米线。简单、快捷又健康，是日常饮食中的一个不错选择。
