【大白菜干豆腐五花肉的家常做法】这道菜是典型的东北家常菜，味道鲜美、营养丰富，适合秋冬季节食用。大白菜清甜爽口，干豆腐吸满汤汁，五花肉肥而不腻，三者搭配在一起，口感层次分明，非常下饭。
下面是对这道菜的详细做法总结，包括所需食材、步骤和小贴士，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备（1-2人份）
| 食材 | 用量 |
| 大白菜 | 1颗（约500g） |
| 干豆腐 | 200g |
| 五花肉 | 300g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大白菜洗净，切成段；干豆腐切片；五花肉切片或块。 |
| 2 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄，加入姜蒜爆香。 |
| 3 | 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使肉上色。 |
| 4 | 加入适量清水，大火烧开后转中小火煮5分钟。 |
| 5 | 放入干豆腐和大白菜，继续炖煮10分钟左右。 |
| 6 | 根据口味加盐和白胡椒粉调味，最后大火收汁即可。 |
三、小贴士
- 五花肉最好选用带点肥的，这样炖出来的汤更香。
- 干豆腐要提前泡软，否则口感硬影响味道。
- 大白菜不宜炖太久，否则会失去脆感，建议在最后几分钟加入。
- 可根据个人口味加入一些辣椒或香菜提味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的“大白菜干豆腐五花肉”，既简单又美味，非常适合家庭日常食用。
