【牛肉粒焖饭的做法】牛肉粒焖饭是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常或家庭聚餐。它将米饭与牛肉粒相结合，通过炖煮的方式让米饭充分吸收肉香和汤汁，口感丰富、营养均衡。以下是制作牛肉粒焖饭的详细步骤和所需材料。
一、
牛肉粒焖饭的制作过程主要包括准备食材、处理牛肉、炒香调料、加入米饭和炖煮等步骤。关键在于提前腌制牛肉，使其更入味；同时，在炖煮过程中要注意火候控制，确保米饭软糯、牛肉酥烂。整个过程约需40分钟，操作简单，适合初学者尝试。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛肉粒 300g，大米 1.5 杯（约250g） |
| 辅料 | 洋葱半颗，胡萝卜半根，蒜末 1勺，姜末 1勺 |
| 调料 | 生抽 2勺，老抽 1勺，盐适量，黑胡椒适量，食用油适量 |
| 步骤 | 1. 牛肉粒用生抽、黑胡椒腌制10分钟 2. 热锅加油，爆香姜蒜、洋葱、胡萝卜 3. 加入牛肉粒翻炒至变色 4. 加入米饭搅拌均匀 5. 倒入适量清水，盖上锅盖小火焖煮20-25分钟 6. 关火后焖5分钟再开盖拌匀即可 |
三、小贴士
- 牛肉可以选择牛腩或牛里脊，前者更易炖烂，后者更嫩滑。
- 若喜欢口感更丰富的焖饭，可加入一些青豆或玉米粒。
- 焖饭时水量不宜过多，以刚好覆盖食材为宜，避免米饭过软。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅香气扑鼻、味道浓郁的牛肉粒焖饭，非常适合搭配蔬菜或汤品一起享用。
