【牛奶葡萄面包的做法】牛奶葡萄面包是一种口感柔软、香气浓郁的烘焙食品，适合早餐或下午茶时享用。它结合了牛奶的醇厚与葡萄的果香，不仅味道独特，而且制作过程相对简单，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。
以下是对“牛奶葡萄面包的做法”的总结，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、
牛奶葡萄面包的主要原料包括高筋面粉、牛奶、酵母、糖、黄油、盐以及新鲜或干葡萄。制作过程中需要注意面团的发酵时间和温度，确保面包松软有弹性。在烘烤阶段，控制好烤箱的温度和时间是成功的关键。整个过程大约需要2-3小时，适合有一定烘焙基础的人群操作。
二、牛奶葡萄面包做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 高筋面粉500g、温牛奶250ml、酵母5g、糖60g、盐8g、黄油50g、葡萄（可选）适量 |
| 2. 混合干性材料 | 将高筋面粉、糖、盐、酵母混合均匀，放入搅拌盆中 |
| 3. 加入液体材料 | 倒入温牛奶，用筷子或搅拌器搅拌成絮状，静置5分钟让面粉吸水 |
| 4. 揉面 | 加入软化的黄油，继续揉至面团光滑且能拉出薄膜（约10-15分钟） |
| 5. 第一次发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时） |
| 6. 整形 | 发酵好的面团排气后，分割成小剂子，整形成圆形或长条形 |
| 7. 第二次发酵 | 放入模具中，再次发酵约30分钟，至体积明显膨胀 |
| 8. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，放入面包烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可 |
| 9. 冷却与保存 | 取出放凉后密封保存，可冷藏或冷冻保存 |
三、小贴士
- 使用温牛奶（约35℃）有助于酵母活性发挥。
- 如果使用干葡萄，建议提前用水浸泡10分钟并沥干。
- 烘烤时可在烤箱底部放一碗水，增加蒸汽效果，使面包更松软。
- 面团发酵时避免阳光直射，保持室温稳定。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的牛奶葡萄面包。无论是作为早餐搭配，还是作为下午茶点心，都能带来满满的幸福感。
