【糖霜花生米怎么做】糖霜花生米是一道经典的中式甜点，外层裹上一层细腻的糖霜，口感酥脆香甜，非常适合下午茶或作为小零食。制作过程虽然简单，但关键在于糖霜的调配和包裹技巧。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细说明。
一、
糖霜花生米的制作主要分为三部分：准备花生米、调制糖霜、包裹糖霜。选择新鲜、无油的花生米是基础，糖霜则需要白砂糖和水按一定比例熬制，并在冷却后打碎成细粉。最后将花生米与糖霜混合均匀，确保每颗花生都裹上糖霜。整个过程无需复杂工具，家庭即可轻松完成。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 花生米200克、白砂糖150克、水50毫升（可根据情况调整） |
| 2. 烘烤花生米 | 将花生米放入烤箱，160℃烘烤10-15分钟，至微黄并散发香味，取出放凉 |
| 3. 制作糖霜 | 将白砂糖和水放入锅中，小火加热至糖完全融化，继续熬煮至糖浆呈琥珀色，关火冷却 |
| 4. 打碎糖霜 | 将冷却后的糖块用擀面杖敲碎，再放入搅拌机中打成细粉（可用筛网过滤） |
| 5. 包裹糖霜 | 将冷却的花生米倒入糖霜粉中，用手或夹子翻拌均匀，确保每颗花生都裹上糖霜 |
| 6. 静置定型 | 将包裹好的花生米平铺在盘中，静置2小时以上，使糖霜充分凝固 |
三、注意事项
- 花生米要选用无油、无添加剂的，避免影响成品口感。
- 糖霜熬制时要注意火候，避免烧焦影响味道。
- 糖霜冷却后再打碎，否则容易结块。
- 包裹糖霜时尽量保持动作轻柔，避免破坏糖霜结构。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的糖霜花生米了。不仅健康，还能满足你的味蕾，快来试试吧！
