【芝士饼的做法】芝士饼是一种口感丰富、香浓美味的甜点，深受许多人的喜爱。它以浓郁的芝士风味和松软的饼体为特点，制作起来虽然步骤不算复杂，但需要一定的技巧。下面将总结芝士饼的基本做法，并通过表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、芝士饼的主要材料
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 黄油（室温软化） | 60克 |
| 芝士（马苏里拉或切达） | 150克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、芝士饼的制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅，体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛，分次加入蛋液中，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 最后加入软化的黄油，搅拌至面糊光滑。 |
| 5 | 将芝士切成小块，加入面糊中拌匀。 |
| 6 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满。 |
| 7 | 烤箱预热至180℃，放入模具烤15-20分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
| 8 | 冷却后脱模，可搭配果酱或蜂蜜食用。 |
三、小贴士
- 芝士的选择会影响最终口感，建议使用融化性好的芝士。
- 面糊不要过度搅拌，避免影响蓬松度。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，注意观察上色情况。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香浓可口的芝士饼了。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都十分合适。尝试一下吧！
