【香甜西米露的做法】香甜西米露是一道口感清爽、甜而不腻的传统甜品，尤其适合在炎热的夏季食用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤总结以及成品特点三个方面进行详细说明。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约2人份） |
| 西米 | 50克 |
| 牛奶 | 300毫升 |
| 水 | 500毫升 |
| 红糖 | 30克 |
| 香草精 | 1小勺 |
| 果仁（如核桃、腰果） | 适量 |
| 红豆/椰浆（可选） | 适量 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将西米放入锅中，加入500毫升水，大火煮开后转中小火煮10分钟，关火焖5分钟。 |
| 2 | 将煮好的西米捞出，过冷水，防止粘连，沥干备用。 |
| 3 | 在另一个锅中加入牛奶、红糖和香草精，小火加热至红糖完全融化。 |
| 4 | 将煮好的西米倒入牛奶中，搅拌均匀，继续煮2-3分钟。 |
| 5 | 关火后，根据个人口味调整甜度，可加入红豆或椰浆增加风味。 |
| 6 | 盛入碗中，撒上果仁即可食用。 |
三、成品特点
香甜西米露色泽洁白，质地滑嫩，入口即化。西米Q弹有嚼劲，搭配浓郁的牛奶香和淡淡的红糖甜味，口感层次丰富。可以根据个人喜好添加不同配料，如红豆、椰浆、水果等，使味道更加多样。
总结：
香甜西米露不仅做法简单，而且营养丰富，是夏日消暑的理想选择。只要按照上述步骤操作，就能轻松在家做出美味的西米露，享受一份清凉与甜蜜。
