【蜜香桂花饼的做法】蜜香桂花饼是一款结合了传统风味与自然清香的点心，口感酥脆、香气浓郁，尤其在秋季更是广受欢迎。以下是制作蜜香桂花饼的详细步骤和所需材料，帮助您轻松在家复刻这道美味。
一、
蜜香桂花饼以面粉、蜂蜜、桂花为主要原料，搭配适量的油和水，经过揉面、醒发、包馅、烘烤等步骤制成。其关键在于面团的柔韧性和桂花蜜的使用，能带来独特的甜香和层次感。制作过程中需要注意发酵时间和温度，确保成品外酥内软，香气扑鼻。
二、制作材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 中筋面粉 300g、蜂蜜 50g、干桂花 15g、食用油 80g、温水 120ml、盐 3g |
| 可选材料 | 红糖 30g（增加甜味）、肉桂粉 1g（提升香气） |
| 工具 | 搅拌盆、擀面杖、烤盘、烤箱 |
| 制作步骤 | 1. 将面粉、盐混合，加入蜂蜜、油和温水，揉成光滑面团； 2. 面团醒发至两倍大； 3. 将面团分成小剂子，擀成圆皮； 4. 在皮中放入适量桂花蜜或红糖馅； 5. 包好后刷上蛋液，撒上桂花； 6. 放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟； 7. 出炉后稍凉即可食用。 |
三、小贴士
- 面团醒发时应放在温暖处，避免冷风直吹。
- 桂花蜜可根据个人口味调整用量，喜欢甜口的可多加。
- 烤制时间根据烤箱实际温度灵活调整，注意观察上色情况。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出香甜酥脆的蜜香桂花饼，享受传统美食带来的美好时光。
