【制作酥饼方法】酥饼是一种传统的中式点心，外皮酥脆、内里松软，口感层次丰富，深受人们喜爱。无论是作为早餐还是下午茶的搭配，都十分合适。下面将总结制作酥饼的基本步骤和所需材料，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、制作酥饼的材料准备
| 材料名称 | 用量（以10个酥饼为例） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 猪油或植物油 | 80克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 5克 |
| 水（调面用） | 适量 |
二、制作步骤总结
1. 和面
将中筋面粉、白糖、盐混合均匀，加入酵母和温水，揉成光滑的面团。盖上湿布，静置发酵至两倍大。
2. 制作油酥
取部分面粉（约100克），加入猪油，用手搓揉成细腻的油酥，备用。
3. 分剂与包酥
发好的面团分成小剂子，每个约30克。将每个剂子擀成圆形薄片，抹上一层油酥，然后像叠被子一样折叠，再擀成圆饼状。
4. 二次发酵
将包好酥的饼坯放入盘中，再次醒发15-20分钟，使其更加蓬松。
5. 烘烤
预热烤箱至180℃，将酥饼放入烤箱中层，烤15-20分钟，直至表面金黄酥脆。
6. 出炉与保存
烘烤完成后取出，稍凉后即可食用。如需保存，可密封存放于阴凉处，避免受潮。
三、小贴士
- 使用猪油可以让酥饼更加香浓，但也可以用植物油替代。
- 面团发酵时间根据环境温度有所不同，冬天可适当延长。
- 烤制时注意观察颜色变化，避免烤焦。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的酥饼了。尝试一下，享受传统美食带来的满足感吧！
