【蒜泥鱼的家常做法】蒜泥鱼是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢鲜香口味的朋友。这道菜以鱼为主料，搭配蒜泥、酱油、醋等调料，口感鲜嫩，香气扑鼻。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 鲜鱼（如鲈鱼、鲫鱼） | 1条（约500克） | 建议选择肉质细嫩的鱼类 |
| 大蒜 | 10瓣左右 | 蒜末或蒜泥，可根据口味调整 |
| 生抽 | 2汤匙 | 选用生抽，提鲜效果好 |
| 香醋 | 1汤匙 | 可选，增加酸爽口感 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥增香 |
| 食用油 | 适量 | 烧热后爆香蒜泥 |
| 香葱/香菜 | 少许 | 装饰用，可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鱼洗净，去鳞、去内脏，两面切几刀，方便入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹上少许盐和白胡椒粉，腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末炒香，加入适量水煮开。 |
| 4 | 将腌好的鱼放入锅中，加入生抽、香醋，小火慢炖10-15分钟。 |
| 5 | 待鱼熟透后，捞出装盘，撒上葱花或香菜点缀即可。 |
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 鱼的选择 | 选择新鲜的鱼，肉质更嫩，味道更好 |
| 蒜的处理 | 蒜泥要剁得细腻，香味更浓郁 |
| 火候控制 | 炖鱼时用小火，避免鱼肉散掉 |
| 调味灵活 | 可根据个人口味加入辣椒、姜片等调味品 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一道美味的蒜泥鱼。这道菜不仅营养丰富，而且操作简单，非常适合日常家庭餐桌。尝试一下，让家人尝到你的厨艺吧！
