【蒜泥拌茄子是哪个地方的菜】蒜泥拌茄子是一道非常受欢迎的家常凉菜，口感清爽、味道鲜美，尤其在夏季备受青睐。这道菜虽然在全国各地都有不同的做法和风味，但其起源地却有着较为明确的说法。
蒜泥拌茄子起源于山东，是鲁菜中的经典凉菜之一。其主要原料为茄子和蒜泥，搭配酱油、醋、香油等调料，简单却极具风味。虽然其他地区如四川、湖南等地也有类似做法，但正宗的蒜泥拌茄子应属山东菜系。此外，随着饮食文化的交流，这道菜也在全国范围内广泛流行。
表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蒜泥拌茄子 |
| 所属菜系 | 鲁菜（山东菜） |
| 主要原料 | 茄子、蒜泥、酱油、醋、香油、盐等 |
| 特点 | 清爽开胃、制作简单、适合夏季食用 |
| 地区来源 | 山东省 |
| 其他地区变种 | 四川、湖南等地也有类似做法，但风味略有不同 |
| 常见吃法 | 凉拌为主，部分地区也用于热炒 |
| 热门程度 | 全国范围内广受欢迎 |
通过以上总结与表格，我们可以清晰了解“蒜泥拌茄子是哪个地方的菜”这一问题的答案。虽然各地都有自己的版本，但其根源仍可追溯至山东。
