【酥皮月饼的做法是怎么样的】酥皮月饼是中秋节期间非常受欢迎的传统点心，外皮酥脆、内馅丰富，深受人们喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面，对酥皮月饼的做法进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） | 说明 |
| 中筋面粉 | 300克 | 用于制作酥皮和饼皮 |
| 猪油/植物油 | 150克 | 增加酥皮的层次感 |
| 水 | 100毫升 | 调整面团软硬度 |
| 糖粉 | 60克 | 增加甜味，调节口感 |
| 盐 | 3克 | 提升风味 |
| 馅料（如豆沙、莲蓉等） | 500克 | 根据个人喜好选择 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、糖粉、盐混合，加入猪油搅拌成油酥面团，静置20分钟。 |
| 2 | 另取中筋面粉，加入水揉成光滑的水油皮，同样静置20分钟。 |
| 3 | 将油酥面团和水油皮按比例分割，分别擀开后包裹，折叠多次形成多层次结构。 |
| 4 | 将面团擀成圆皮，包入适量馅料，收口捏紧，表面刷蛋液。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱，180℃烤约20-25分钟，至表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团要醒发充分 | 有助于提升酥皮的松软度和延展性 |
| 油酥与水油皮比例要合适 | 通常为2:3，确保层次分明 |
| 包馅时不要过满 | 否则容易破裂或影响美观 |
| 烘烤温度和时间根据自家烤箱调整 | 可通过观察上色情况灵活掌握 |
通过以上步骤和技巧，可以轻松制作出外酥内软、香甜可口的酥皮月饼。无论是家庭自制还是作为节日礼物，都是不错的选择。希望这份简明易懂的指南能帮助你成功做出美味的酥皮月饼！
