【烧白子是什么菜】“烧白子”是一道在川渝地区较为常见的家常菜，尤其在四川、重庆等地的餐馆或家庭餐桌上经常能看到它的身影。虽然名字听起来有些陌生，但其实它并不是什么稀有食材，而是对某些食材的俗称或地方叫法。
一、
“烧白子”并非指某一种特定的菜肴，而是一个地方性称呼，通常用来指代一些经过烧制处理的肉类或内脏类食材。常见的“烧白子”可能包括：
- 猪肉（如五花肉）
- 猪肝
- 猪肺
- 猪肚
- 猪肠等
这些食材在烹饪时通常会先进行焯水去腥，再加入调料进行烧制，使其更加入味、软烂可口。这道菜的特点是口感丰富、味道浓郁，适合搭配米饭食用。
需要注意的是，“烧白子”这一名称在不同地区可能有不同的解释，因此在实际点菜时最好向服务员确认具体内容。
二、表格说明
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 烧白子 |
| 地区来源 | 川渝地区（四川、重庆） |
| 常见食材 | 猪肉、猪肝、猪肺、猪肚、猪肠等 |
| 烹饪方式 | 烧制（先焯水，后加调料炖煮） |
| 口感特点 | 软烂、入味、香浓 |
| 食用方式 | 搭配米饭或作为下饭菜 |
| 备注 | 名称可能存在地域差异，建议点菜时确认具体内容 |
通过以上介绍可以看出，“烧白子”是一道以烧制为主的家常菜，虽名字不常见，但在川渝饮食文化中占有一定地位。如果你有机会到当地用餐，不妨尝试一下这道风味独特的菜肴。
