【牛奶蛋糕做法】牛奶蛋糕是一款口感柔软、奶香浓郁的甜点，制作简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 低筋面粉 | 100 | 选用低筋面粉更易成型 |
| 细砂糖 | 80 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用室温鸡蛋 |
| 牛奶 | 60 | 可用全脂或脱脂牛奶 |
| 黄油 | 40 | 融化后使用 |
| 泡打粉 | 3 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1 | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌。 |
| 3 | 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌至面糊顺滑。 |
| 4 | 将面糊倒入已涂抹黄油的模具中，放入预热好的烤箱。 |
| 5 | 烤箱温度设定为170℃，烘烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 |
| 6 | 取出冷却后脱模，可撒上糖粉或搭配水果装饰。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊搅拌 | 搅拌时避免过度搅拌，以免影响口感。 |
| 烘烤时间 | 不同烤箱温度可能略有差异，建议观察蛋糕表面颜色。 |
| 冷却方式 | 蛋糕出炉后应先在模具中冷却几分钟再脱模，防止塌陷。 |
| 食材温度 | 鸡蛋和牛奶建议使用室温，有助于更好地融合。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味的牛奶蛋糕。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都是不错的选择。动手试试吧！
