【怎么做炒花生米】炒花生米是一道简单又美味的小吃，常作为下酒菜或零食。它不仅香脆可口，还能补充一定的蛋白质和健康脂肪。下面将从选材、步骤、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
1. 选材准备：选择新鲜、无霉变的花生米，提前清洗干净并晾干水分。
2. 预处理：可根据个人口味选择是否去皮，去皮后的花生米更香脆。
3. 炒制方法：使用中小火慢炒，避免油温过高导致焦糊。可以加入少量盐或糖调味。
4. 保存方式：炒好后应趁热放凉，密封保存于干燥处，防止受潮变软。
二、操作步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 选用新鲜花生米，洗净后晾干水分 | 避免水份过多影响口感 |
| 2 | 可选择是否去皮（去皮更香脆） | 去皮后需用清水冲洗干净 |
| 3 | 热锅冷油，放入花生米翻炒 | 油量不宜过多，以免油腻 |
| 4 | 小火慢炒，不断翻动至颜色微黄 | 避免火太大导致焦糊 |
| 5 | 加入适量盐或糖调味 | 根据个人口味调整用量 |
| 6 | 炒好后立即盛出，放凉后密封保存 | 保持脆度，防止受潮 |
三、小贴士
- 炒花生米时，可用铲子轻轻压碎部分花生，增加香味。
- 若喜欢酥脆口感，可在炒制过程中撒少许白芝麻提香。
- 花生米炒好后若存放时间较长，可放入冰箱冷藏保存。
通过以上步骤，你就可以轻松做出香脆可口的炒花生米了。无论是日常食用还是招待客人，都是不错的选择。
