【酒烤乌鱼子的做法】酒烤乌鱼子是一道融合了海鲜与酒精香气的创意料理，口感鲜嫩、风味独特，适合喜欢尝试新口味的美食爱好者。以下是制作酒烤乌鱼子的详细步骤与所需材料总结。
一、
酒烤乌鱼子的制作过程相对简单，但关键在于火候和调味的把握。选用新鲜的乌鱼子作为主料，搭配适量的黄酒或白酒，能够有效去除腥味并提升风味。在烤制过程中，需注意控制温度和时间，避免乌鱼子过干或焦糊。最后可根据个人口味加入一些香料或酱料进行点缀，使整体口感更加丰富。
二、制作步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 乌鱼子（约200克） |
| 调料 | 黄酒/白酒（50ml）、橄榄油（1汤匙）、黑胡椒（适量）、盐（适量） |
| 可选配料 | 蒜末、香葱、柠檬汁、辣椒粉（根据喜好添加） |
| 工具 | 烤盘、烤箱（或平底锅）、刷子、厨房纸巾 |
| 步骤 | 1. 将乌鱼子切成厚片，用厨房纸吸干表面水分； 2. 在乌鱼子两面均匀涂抹盐、黑胡椒； 3. 倒入黄酒或白酒，腌制10-15分钟； 4. 预热烤箱至180℃，将乌鱼子放入烤盘，刷一层橄榄油； 5. 放入烤箱烤10-15分钟，至表面微焦即可； 6. 出炉后撒上蒜末、香葱等配料，淋少许柠檬汁提味。 |
三、小贴士
- 乌鱼子本身咸度较高，腌制时盐量需适当减少。
- 烤制时间不宜过长，以免乌鱼子变硬失去嫩滑口感。
- 若使用平底锅煎烤，可先用中火煎至两面金黄，再转小火慢烤。
通过以上方法，你可以在家中轻松制作出美味的酒烤乌鱼子，既保留了乌鱼子的鲜美，又增添了酒香的独特风味，非常适合搭配米饭或作为下酒菜享用。
