【家常炒香干】“家常炒香干”是一道非常受欢迎的中式家常菜，以其简单易做、口感丰富而深受大众喜爱。这道菜以香干为主料，搭配常见的蔬菜或肉类，通过快炒的方式制作而成，既保留了食材的原味，又增添了香辣或酱香的风味。
以下是关于“家常炒香干”的总结内容及做法表格：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家常炒香干 |
| 类型 | 热菜、家常菜 |
| 主料 | 香干（豆腐干） |
| 辅料 | 青椒、胡萝卜、肉末、蒜、姜等 |
| 口味 | 香辣、咸鲜、微甜 |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 特点 | 简单快捷、营养丰富、适合日常食用 |
二、营养价值
香干富含蛋白质、钙质和多种维生素，是素食者补充营养的好选择。搭配青椒、胡萝卜等蔬菜，不仅提升了菜肴的色彩，也增加了膳食纤维和维生素C的摄入。
三、常见做法
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：将香干切块，青椒、胡萝卜切丝，蒜、姜切末，肉末备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜、姜爆香，加入肉末翻炒至变色。 |
| 3 | 加入青椒、胡萝卜翻炒几下，再放入香干继续翻炒。 |
| 4 | 根据口味加入适量盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味。 |
| 5 | 最后淋少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。 |
四、小贴士
- 香干可以提前用清水泡软，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入辣椒或辣椒酱。
- 勾芡时注意火候，避免粘锅。
“家常炒香干”不仅是一道美味的家常菜，更是忙碌生活中的一份温暖与满足。无论是配米饭还是作为下酒菜，都能让人吃得开心、吃得健康。
