【鸡翅怎么炖土豆好吃又简单】想要做出一道既美味又简单的家常菜，鸡翅炖土豆是个不错的选择。这道菜不仅营养丰富，而且口感软糯、香味浓郁，非常适合家庭日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡翅 | 500克左右 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀以便入味；
- 土豆去皮切块，放入清水中浸泡以防氧化变黑；
- 生姜切片，大蒜拍碎备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入鸡翅和几片生姜，加入1汤匙料酒，煮至水再次沸腾后捞出，冲洗干净备用。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香；
- 加入鸡翅翻炒至表面微黄。
4. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀；
- 倒入适量清水（没过食材），大火煮开后转中小火慢炖15分钟。
5. 加入土豆
- 放入土豆块，继续炖煮10-15分钟，直到土豆熟透；
- 根据口味加入适量盐调味。
6. 收汁出锅
- 待汤汁浓稠时，关火盛出，撒上少许葱花或香菜即可。
三、小贴士
- 鸡翅焯水可以有效去除腥味，使成品更鲜美；
- 土豆不宜炖太久，否则容易煮烂，影响口感；
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱；
- 可根据个人口味调整酱油的用量，控制咸淡。
四、总结
鸡翅炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美，适合忙碌的上班族或家庭主妇。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出美味可口的一餐。希望以上的步骤和建议能帮助你更好地掌握这道菜的做法。
| 关键点 | 内容说明 |
| 食材搭配 | 鸡翅+土豆+姜蒜+酱油等 |
| 烹饪时间 | 总约30-40分钟 |
| 火候控制 | 先大火煮沸，再小火慢炖 |
| 注意事项 | 土豆不要煮太烂，盐最后放 |
| 口感特点 | 鸡翅软嫩，土豆绵密，汤汁浓郁 |
