【制作蒜蓉蒸虾的方法】蒜蓉蒸虾是一道简单又美味的家常菜，以其鲜香四溢、口感细腻而受到广泛喜爱。这道菜不仅保留了虾的原汁原味，还通过蒜蓉的香味提升了整体的风味。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以4人份为例） | 备注 |
| 鲜虾 | 500克 | 建议选用大虾，去壳去虾线 |
| 大蒜 | 10瓣 | 蒜末或切碎，可根据口味调整 |
| 生抽 | 2汤匙 | 用于调味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 葱花 | 适量 | 装饰用 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒蒜用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鲜虾洗净，去壳去虾线，保持虾尾完整，放入碗中。 |
| 2 | 加入1汤匙料酒和少许白胡椒粉，腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 大蒜剁成蒜末，热锅凉油，放入蒜末小火炒香，加入生抽调味。 |
| 4 | 将炒好的蒜蓉均匀铺在虾上，放入蒸锅中。 |
| 5 | 大火蒸8-10分钟，视虾大小调整时间，虾变红即可关火。 |
| 6 | 出锅后撒上葱花，淋上少许热油提香。 |
三、注意事项
1. 虾的处理：虾要去掉虾线，否则会影响口感和卫生。
2. 蒜的处理：蒜末要切得细一些，更容易炒出香味。
3. 蒸的时间：不宜过长，以免虾肉变老，影响口感。
4. 调味灵活：可以根据个人口味添加辣椒、蚝油等调料。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的蒜蓉蒸虾。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，是健康又美味的选择。
