【糖霜花生米的做法】糖霜花生米是一道简单又美味的小吃，外层包裹着一层细腻的糖霜，口感香脆，甜而不腻。非常适合下午茶或作为零食享用。下面将从制作步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：花生米、白砂糖、水、食用油（可选）。
2. 炒制花生米：将花生米放入锅中，小火炒至微黄，注意不要炒糊。
3. 熬制糖浆：在锅中加入适量水和白砂糖，小火加热至糖完全融化，形成浓稠的糖浆。
4. 裹糖：将炒好的花生米倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使每颗花生米都裹上糖浆。
5. 冷却定型：将裹好糖的花生米摊开晾凉，待糖霜凝固后即可食用。
二、所需材料清单
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 花生米 | 200克 | 建议选用去皮的熟花生米 |
| 白砂糖 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 水 | 30-50毫升 | 用于熬糖浆 |
| 食用油 | 少量（可选） | 炒花生时可加少许油防粘 |
三、注意事项
1. 控制火候：炒花生米时要用小火，避免焦糊；熬糖浆时也要保持小火，防止糖色变深。
2. 翻拌均匀：裹糖时要快速翻拌，避免糖浆过快凝固。
3. 冷却时间：糖霜需要充分冷却才能定型，否则容易结块。
4. 储存方式：做好后应密封保存，避免受潮影响口感。
四、总结
糖霜花生米做法简单，适合家庭制作，不仅保留了花生的香味，还增加了糖霜的甜蜜感。通过合理的材料配比和操作步骤，可以轻松做出外脆内香的糖霜花生米。无论是自己享用还是作为伴手礼都非常合适。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 标题 | 糖霜花生米的做法 |
| 主要材料 | 花生米、白砂糖、水 |
| 制作步骤 | 炒花生 → 熬糖浆 → 裹糖 → 冷却 |
| 注意事项 | 控制火候、翻拌均匀、充分冷却 |
| 适用场景 | 下午茶、零食、伴手礼 |
