【家庭版懒人新手牛奶小馒头百分百成功】对于很多刚开始学习烘焙的新手来说，制作小馒头可能是一个既期待又担心的过程。但其实只要掌握了正确的步骤和配方，就能轻松做出松软可口的小馒头。以下是一份适合家庭操作、简单易学的“家庭版懒人新手牛奶小馒头”做法总结，帮助你一次成功。
一、材料准备（按20个左右小馒头计算）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 盐 | 1克 |
| 玉米油/植物油 | 15毫升 |
二、制作步骤
1. 温水化酵母：将牛奶加热至35℃左右，加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。
2. 混合材料：在大碗中倒入面粉、白砂糖、盐，然后慢慢倒入激活好的酵母牛奶液，边倒边搅拌。
3. 揉面：加入玉米油后，用手或厨师机揉面约10分钟，直到面团光滑不粘手。
4. 发酵：盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
5. 整形：发酵完成后，排气、分成20个小剂子，搓圆后放在蒸笼中，二次醒发10分钟。
6. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 面团发酵温度 | 最佳为28℃左右，避免过冷或过热 |
| 蒸制时间 | 根据馒头大小调整，避免蒸过头变硬 |
| 醒发时间 | 第二次醒发能让馒头更蓬松柔软 |
| 食用建议 | 刚出锅趁热吃最香，也可冷藏保存2天 |
四、成品特点
- 外观：洁白圆润，表面光滑
- 口感：松软有弹性，奶香浓郁
- 适用人群：适合早餐、下午茶或宝宝辅食
五、总结
“家庭版懒人新手牛奶小馒头”是一款非常适合初学者的面包类点心，不仅材料简单、步骤清晰，而且成功率高，几乎不会失败。只要你按照步骤来，掌握好发酵和蒸制的时间，就能轻松做出美味的小馒头。无论是作为日常主食还是亲子烘焙，都是不错的选择。
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