鱼香茄子煲 🍆✨ 一点不油腻的茄子煲的做法_
发布时间：2025-05-08 16:24:11来源：
今天给大家分享一道超级美味又健康的家常菜——鱼香茄子煲！🍲💕 虽然名字里有“鱼香”，但其实完全不需要放鱼哦～这道菜的关键在于酱汁的调配，酸甜微辣，香气扑鼻，绝对能让你食欲大开！
首先准备好食材：长茄子两根、青椒半个、红椒半个、大蒜几瓣、生姜一小块、葱一根。把茄子切成长条状，用淡盐水浸泡一下，防止氧化变黑。接着调制鱼香汁：生抽、老抽、醋、糖、淀粉和清水混合均匀备用。
热锅凉油，将茄子轻轻滑入锅中煎至表面金黄后盛出。另起锅爆香蒜末姜片，加入剁碎的辣椒翻炒出香味，倒入调好的鱼香汁煮沸。最后把煎好的茄子回锅，与酱汁充分融合，撒上葱花点缀即可。
这道鱼香茄子煲色泽诱人，口感软糯却不失弹性，完全没有传统印象中的油腻感，简直是素食爱好者的福音！👨🍳👩🍳 快试试吧，保证让你吃得开心又满足！🌟
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