自家月饼怎么做 🥮🥮
发布时间：2025-03-25 14:23:22来源：
中秋将至，市面上的月饼琳琅满目，但自己动手做的月饼更有心意！首先准备好食材：面粉、转化糖浆、花生油、枧水、馅料（如莲蓉、豆沙）以及模具。工具也很重要，像电子秤、刮刀和烤盘必不可少。按照配方比例混合好饼皮材料后，静置醒发至少两小时，这样饼皮更柔软易操作。
接下来就是包馅环节啦！取适量饼皮按扁，放入馅料包裹严实，注意力度均匀以免破裂。把包好的月饼球放入模具中轻轻压实，然后倒扣脱模。脱模后的月饼生胚表面可能会有些粗糙，用喷壶轻喷一层薄水即可。此时预热烤箱至180℃，先烘烤5分钟定型。
第三段：取出刷上一层薄薄的蛋液（蛋黄加一点水调匀），再次送入烤箱低温烘焙约15分钟，直至金黄色。刚出炉的月饼表皮较硬，别急着吃，密封回油两天，让饼皮充分吸收油脂变得柔软香甜。最后，亲手制作的月饼不仅健康无添加，还蕴含满满的爱意哦！🥮✨
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