【电饭锅版蛋糕的做法】电饭锅蛋糕是一种简单又方便的烘焙方式，尤其适合没有烤箱的家庭。它利用电饭锅的加热功能，通过蒸汽和温度控制，让蛋糕在锅内自然膨胀、熟透。以下是制作电饭锅蛋糕的详细步骤与材料准备，帮助你轻松做出松软可口的蛋糕。
一、
电饭锅蛋糕做法简单，无需复杂工具，适合新手或时间紧张的人群。主要材料包括面粉、鸡蛋、牛奶、糖、油等，操作步骤主要包括打蛋、混合面糊、倒入电饭锅、选择合适模式进行蒸煮。整个过程大约需要30-40分钟，完成后口感绵密，香甜适中，是家庭厨房中的理想甜点。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 标题 | 电饭锅版蛋糕的做法 |
| 适用人群 | 新手、家庭主妇、喜欢甜点但无烤箱者 |
| 所需时间 | 约40分钟（含准备与蒸制） |
| 主要材料 | 面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、食用油、泡打粉、盐 |
| 工具 | 电饭锅、打蛋器、搅拌碗、量杯、勺子 |
| 步骤 | 1. 准备材料；2. 打发鸡蛋；3. 混合面糊；4. 倒入电饭锅；5. 蒸制完成 |
| 小贴士 | - 面糊不要搅拌过久，避免起筋；- 可根据口味加入巧克力、水果等配料；- 蒸制时注意水位，防止干烧 |
三、具体做法
1. 准备材料：
- 中筋面粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 80毫升
- 白糖 60克
- 食用油 30克
- 泡打粉 3克
- 盐 1克
2. 打发鸡蛋：
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用打蛋器打至起泡，逐渐加入白糖，继续打至蛋白硬性发泡。
3. 混合面糊：
将面粉、泡打粉过筛后加入蛋液中，轻轻翻拌均匀，再加入牛奶和食用油，搅拌至无颗粒。
4. 倒入电饭锅：
在电饭锅内胆底部刷一层油防粘，将面糊倒入锅中，抹平表面。
5. 蒸制：
选择“蛋糕”或“煮饭”模式，等待电饭锅自动跳转，约30分钟后打开检查是否熟透。可用牙签插入中心，拔出无面糊即为熟。
四、注意事项
- 面糊倒入电饭锅前，确保锅内干净无油渍，否则会影响蛋糕脱模。
- 若使用普通电饭锅，可在锅底加少量水，防止底部过热。
- 蛋糕出炉后稍凉再脱模，避免塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的电饭锅蛋糕了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。
