【毛薯糯米丸子的家常做法】毛薯糯米丸子是一道传统中式甜点，外皮软糯香甜，内馅丰富多味，口感层次分明，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 毛薯（紫薯） | 200克 | 去皮后蒸熟捣成泥 |
| 糯米粉 | 150克 | 可根据实际调整 |
| 白砂糖 | 30-50克 | 根据口味调整 |
| 猪油或植物油 | 1小勺 | 增加香味 |
| 内馅（可选） | 适量 | 如豆沙、芝麻、红糖等 |
二、步骤流程
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将毛薯去皮，切块蒸熟，用勺子压成泥，加入白砂糖搅拌均匀。 |
| 2 | 加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，搓成圆球状。 |
| 4 | 若做内馅，可在每个丸子中间包入适量豆沙、芝麻等，再搓圆。 |
| 5 | 锅中烧水，放入丸子，中小火煮至浮起，约5-8分钟。 |
| 6 | 捞出后可撒上椰蓉或芝麻，或直接食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米粉比例 | 糯米粉过多会导致口感过硬，建议逐步添加。 |
| 毛薯选择 | 建议选用新鲜毛薯，口感更佳。 |
| 面团湿度 | 面团不宜太干，否则不易成型，可适当加一点水。 |
| 煮制时间 | 煮的时间过长会导致丸子变硬，建议适时捞出。 |
| 内馅处理 | 内馅需提前准备好，避免影响整体口感。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出软糯香甜的毛薯糯米丸子了。这道甜点不仅美味，还富有营养，是节日或日常小食的理想选择。快动手试试吧！
