【核黄素磷酸钠】核黄素磷酸钠是一种常见的维生素B2衍生物，广泛应用于食品、医药和饲料添加剂中。作为水溶性维生素，它在维持人体正常代谢、促进能量生成及保护细胞健康方面具有重要作用。由于其良好的稳定性和生物利用度，核黄素磷酸钠在现代营养补充剂和功能性食品中被广泛应用。
核黄素磷酸钠简介
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 核黄素磷酸钠 |
| 英文名称 | Sodium Riboflavin Phosphate |
| 化学式 | C17H20N4O6Na |
| 分子量 | 约 398.35 g/mol |
| 外观 | 白色至淡黄色结晶粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 稳定性 | 在酸性条件下较稳定，遇光易分解 |
| 用途 | 食品强化、药品辅料、饲料添加剂 |
| 储存条件 | 避光、干燥、密封保存 |
核黄素磷酸钠的作用与优势
核黄素磷酸钠是维生素B2的活性形式之一，相较于游离型核黄素，它在体内吸收更快，利用率更高。它参与多种酶促反应，帮助身体将食物转化为能量，并有助于维护皮肤、眼睛和神经系统健康。
此外，核黄素磷酸钠在食品工业中常用于增强产品营养价值，特别是在早餐谷物、饮料和营养补充剂中。其水溶性特点也使其更适用于液体产品的添加。
注意事项
虽然核黄素磷酸钠属于安全的营养补充成分，但在使用过程中仍需注意以下几点：
- 剂量控制：过量摄入可能导致尿液变黄，但一般无严重副作用。
- 储存方式：应避免阳光直射和高温环境，以防止分解。
- 与其他成分相容性：在配方设计时需考虑与其他添加剂的相互作用。
总结
核黄素磷酸钠作为一种重要的维生素B2衍生物，在营养补充、食品加工和医药领域中发挥着不可替代的作用。其良好的溶解性、稳定性和生物利用率，使其成为现代健康产品中的常见成分。合理使用该物质，不仅能提升食品的功能性，还能有效保障消费者的健康需求。
