【蜂窝煤蛋糕的做法】蜂窝煤蛋糕是一种外形独特、口感松软的甜点，因其形状酷似老式蜂窝煤而得名。制作过程简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对“蜂窝煤蛋糕的做法”的总结与详细步骤说明。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 烘焙甜点 |
| 风格 | 家庭自制、趣味造型 |
| 主要材料 | 面粉、鸡蛋、糖、牛奶、油、泡打粉等 |
| 制作时间 | 约1小时（含准备和烘烤） |
| 烘焙温度 | 170℃~180℃ |
| 烘焙时间 | 25~30分钟 |
| 特点 | 外形独特、口感松软、香甜可口 |
二、详细做法步骤
材料准备（约6个蛋糕量）
- 鸡蛋：4个
- 细砂糖：80克
- 中筋面粉：120克
- 牛奶：60毫升
- 植物油（或黄油）：40克
- 泡打粉：5克
- 盐：少许
- 蜂窝煤模具（可选）或小碗/杯子（代替）
步骤说明
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃~180℃，根据自家烤箱特性调整温度。
2. 混合干性材料
将面粉、泡打粉、盐混合过筛备用。
3. 打发鸡蛋
在一个大碗中加入鸡蛋和细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器能画出清晰纹路。
4. 加入液体材料
倒入牛奶和植物油，轻轻搅拌均匀。
5. 混合干湿材料
将过筛后的干性材料分两次加入蛋糊中，用刮刀翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌以免影响蓬松度。
6. 倒入模具
将面糊装入蜂窝煤模具中，大约八分满。如果没有蜂窝煤模具，也可以使用小碗或杯子，提前刷一层油防粘。
7. 烘烤
放入预热好的烤箱中层，烘烤25~30分钟，表面呈金黄色即可。
8. 冷却脱模
取出后稍微冷却几分钟，再小心脱模，放凉后食用更佳。
三、小贴士
- 面糊不要搅拌太久，以免消泡。
- 若没有蜂窝煤模具，可用小杯子或硅胶模具代替。
- 烘烤过程中尽量不要开烤箱门，以免温度骤降影响成品口感。
- 可根据喜好添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外形独特、口感松软的蜂窝煤蛋糕了。不仅适合日常享用，也是一款极具趣味性的烘焙作品，非常适合亲子互动或朋友聚会时制作。
