【白糖蒸鸡蛋怎么做】白糖蒸鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，尤其适合早餐或作为儿童辅食。这道菜口感滑嫩，甜而不腻，制作过程也非常简便。下面将从做法步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结。
一、白糖蒸鸡蛋的做法总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备鸡蛋2个，打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 加入适量温水（大约是蛋液的1.5倍），搅拌均匀后过筛。 |
| 3 | 在碗底抹一层食用油，防止粘连。 |
| 4 | 将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子。 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后大火蒸10-15分钟。 |
| 6 | 蒸好后取出，淋上少许蜂蜜或白糖即可食用。 |
二、所需材料清单
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 温水 | 约1.5倍蛋液量 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 白糖/蜂蜜 | 适量 |
三、小贴士与注意事项
1. 蛋液与水的比例要合适：水太多会导致蛋羹太稀，水太少则口感粗糙。
2. 过筛蛋液：可以去除气泡，使成品更细腻。
3. 蒸制时间控制：根据蛋液多少调整时间，避免过老或未熟。
4. 加糖时机：建议在蒸好后加入，避免高温破坏糖的甜味。
5. 可选搭配：可以根据口味加入少许香油或葱花增加风味。
四、总结
白糖蒸鸡蛋不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家人食用。只要掌握好蛋液与水的比例、蒸制时间以及调味方式，就能轻松做出滑嫩可口的甜品。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
