【白糖蒸鸡蛋的做法】白糖蒸鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，尤其适合早餐或下午茶时间食用。它以鸡蛋为主料，加入适量的白糖，口感细腻、香甜可口，制作过程也非常简便。下面将从做法步骤、所需材料、注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、白糖蒸鸡蛋的做法总结
1. 准备材料：鸡蛋、白糖、清水。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀。
3. 加水调浆：加入适量清水（一般为蛋液的1.5倍），继续搅拌至无气泡。
4. 过滤去泡沫：用细筛过滤蛋液，去除表面浮沫。
5. 蒸制：将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中蒸10-15分钟。
6. 出锅：待蛋液凝固后取出，稍凉后即可食用。
二、白糖蒸鸡蛋做法明细表
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 鸡蛋（2个）、白糖（1小勺） |
| 辅助材料 | 清水（约300ml） |
| 做法步骤 | 1. 打蛋液；2. 加糖搅拌；3. 加水调浆；4. 过滤去泡沫；5. 蒸制10-15分钟 |
| 火候控制 | 中火蒸制，避免水沸腾过猛导致蛋液起泡 |
| 注意事项 | 1. 蛋液与水的比例建议1:1.5；2. 可根据口味调整糖量；3. 蒸前盖上盖子防溅 |
| 食用建议 | 可搭配蜂蜜、枸杞或少量牛奶增加风味 |
三、小贴士
- 若喜欢更嫩滑的口感，可在蛋液中加入几滴香油或少许牛奶。
- 蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老，影响口感。
- 使用新鲜鸡蛋效果更佳，口感更鲜嫩。
白糖蒸鸡蛋虽然做法简单，但掌握好比例和火候是关键。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出一碗香甜滑嫩的白糖蒸鸡蛋，既健康又美味，适合全家人享用。
