【泰式酸汤龙利鱼】泰式酸汤龙利鱼是一道融合了东南亚风味与中式烹饪技巧的创新菜肴。这道菜以龙利鱼为主料，搭配泰国风味的酸汤底料，口感鲜辣开胃，层次丰富，深受喜爱酸辣口味的人群欢迎。其制作过程简单，食材易得，非常适合家庭烹饪。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 泰式酸汤龙利鱼 |
| 风味 | 酸辣、清爽、东南亚风味 |
| 主料 | 龙利鱼、柠檬、香茅、辣椒等 |
| 烹饪方式 | 煮、炖 |
| 口感 | 酸爽、鲜嫩、微辣 |
| 适合人群 | 喜欢酸辣口味、追求健康饮食者 |
二、主要食材与作用
| 食材 | 作用 |
| 龙利鱼 | 主料，肉质细嫩，富含蛋白质 |
| 柠檬 | 提供酸味，增加清新感 |
| 香茅 | 增添东南亚风味，去腥增香 |
| 辣椒 | 增加辣味，提升整体口感 |
| 鱼露 | 增加咸鲜味，是泰式料理的灵魂调料 |
| 青柠叶 | 增添香气，提升菜品层次 |
| 花生碎（可选） | 增加口感和香味 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：将龙利鱼切块，用盐和胡椒腌制片刻。
2. 调制汤底：在锅中加入清水、香茅、青柠叶、辣椒、鱼露、柠檬汁等，煮沸后转小火。
3. 煮鱼：将龙利鱼放入汤中，小火慢煮5-8分钟，至鱼肉熟透。
4. 调味：根据个人口味调整酸度和辣度。
5. 装盘：撒上花生碎或葱花，即可食用。
四、小贴士
- 龙利鱼不宜煮太久，否则会变老。
- 如果没有香茅，可以用柠檬草代替。
- 酸汤的酸度可以根据个人喜好调整，喜欢更酸的可以多加柠檬汁。
- 搭配米饭或米粉食用，味道更佳。
五、总结
泰式酸汤龙利鱼不仅保留了龙利鱼的鲜美，还融入了泰式料理的酸辣特色，是一道色香味俱全的家常美食。无论是日常餐桌还是朋友聚餐，都是一款值得尝试的菜肴。简单易做、营养丰富，值得一试！
