【什么是鲜牛奶】鲜牛奶，是指从健康奶牛身上挤出后，经过简单杀菌处理（如巴氏杀菌）并迅速冷却、包装、运输的乳制品。它与常温奶（灭菌奶）不同，保留了更多的天然营养成分和风味，是日常饮食中重要的营养来源。
为了帮助读者更清晰地了解鲜牛奶的特点和与其他乳制品的区别，以下是一份加表格的形式说明：
一、
鲜牛奶是一种经过低温杀菌处理的乳制品，通常在4℃左右冷藏保存，保质期较短，一般为7-15天。它的制作过程相对简单，最大程度保留了牛奶中的蛋白质、钙、维生素等营养成分。相比常温奶，鲜牛奶口感更鲜美，营养价值更高，但对储存条件要求较高。
在选购时，消费者应关注生产日期、保质期、储存方式以及产品标签上的杀菌方式。常见的杀菌方式包括巴氏杀菌和超高温灭菌（UHT），其中巴氏杀菌保留的营养成分更多，适合追求品质的消费者。
二、对比表格
| 项目 | 鲜牛奶 | 常温奶（灭菌奶） |
| 杀菌方式 | 巴氏杀菌（60-85℃） | 超高温灭菌（135℃以上） |
| 营养保留 | 较高，保留大部分维生素和活性物质 | 较低，部分营养成分被破坏 |
| 储存条件 | 需冷藏（0-4℃） | 常温保存 |
| 保质期 | 7-15天 | 6-12个月 |
| 口感 | 更鲜美、细腻 | 略微偏淡，口感较平淡 |
| 价格 | 相对较高 | 一般较低 |
| 适用人群 | 注重营养、喜欢新鲜口感的人群 | 方便携带、长期储存需求者 |
通过以上内容可以看出，鲜牛奶以其较高的营养价值和良好的口感，成为许多家庭日常饮食的重要组成部分。选择适合自己的牛奶类型，有助于更好地满足身体所需的营养需求。
