【如何制作钵仔糕】钵仔糕是一种源自广东潮汕地区的传统小吃，外皮香脆、内里软糯，口感丰富，深受许多人的喜爱。制作过程虽然看似简单，但若掌握好关键步骤，便能做出美味的钵仔糕。以下是详细的制作方法总结。
一、制作材料（约10个份量）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 300毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 芝麻 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 红豆/花生碎 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备材料
将糯米粉、红糖、水混合，搅拌均匀至无颗粒状，静置10分钟让糯米粉充分吸水。
2. 加入配料
在面糊中加入芝麻、红豆或花生碎，轻轻拌匀。
3. 蒸制
取小碗或模具，刷一层食用油防粘，倒入面糊至八分满，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟，至表面凝固、底部微黄即可。
4. 出锅冷却
蒸好后取出稍微冷却，脱模即可食用。
三、小贴士
- 面糊不宜过稠，否则影响口感。
- 可根据个人口味加入椰丝、紫薯泥等增加风味。
- 蒸制时间根据火候调整，避免蒸过头导致变硬。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出地道的钵仔糕。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都十分合适。动手试试吧！
