【外酥里嫩软糯香甜的红薯丸子的做法】红薯丸子是一道深受大家喜爱的传统小吃，外皮酥脆、内里软糯香甜，口感层次丰富。下面将详细总结制作这道美味的步骤，并以表格形式清晰展示材料与做法。
一、
制作外酥里嫩软糯香甜的红薯丸子，关键在于红薯泥的细腻程度和炸制时的火候控制。红薯蒸熟后捣成泥，加入适量糯米粉搅拌均匀，使其具备一定的粘性，方便成型。然后将混合好的红薯泥搓成小球，放入油锅中炸至表面金黄酥脆即可。为了增加风味，可以在红薯泥中加入少许糖或蜂蜜，让味道更加香甜可口。整个过程简单易操作，适合家庭制作。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 外酥里嫩软糯香甜的红薯丸子 |
| 主要材料 | 红薯2个（约300克）、糯米粉50克、白糖20克、食用油适量 |
| 辅助材料 | 食盐少许（可选）、蜂蜜（可选） |
| 制作步骤 | 1. 红薯去皮切块，蒸熟后捣成细腻的泥； 2. 加入糯米粉、白糖搅拌均匀； 3. 搓成大小一致的小丸子； 4. 锅中加油烧热，放入丸子炸至表面金黄； 5. 捞出沥油，稍凉后食用。 |
| 注意事项 | 1. 红薯泥要尽量细腻，避免颗粒感； 2. 糯米粉用量根据红薯水分调整； 3. 炸制时火不宜过大，防止外焦里生； 4. 可根据口味添加蜂蜜或椰蓉增加风味。 |
| 口感特点 | 外皮酥脆、内里软糯、香甜可口，富有弹性 |
| 适用人群 | 全家老少皆宜，尤其适合喜欢甜食的人 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩、香甜软糯的红薯丸子了。不仅味道好，而且健康美味，是日常点心或下午茶的不错选择。
