【西芹腰果炒虾仁的做法】这道“西芹腰果炒虾仁”是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，结合了蔬菜的脆爽、坚果的香甜和海鲜的鲜美，非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 西芹 | 200克 |
| 腰果 | 50克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 西芹洗净切条，腰果提前用油稍微炸一下或烤熟备用；虾仁去壳去线，用盐、料酒和少许淀粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入虾仁翻炒至变色，盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入西芹翻炒几下。 |
| 5 | 加入炒好的虾仁和腰果，调入生抽和盐，快速翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至西芹断生、腰果酥脆即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 虾仁富含优质蛋白，有助于肌肉生长与修复。 |
| 膳食纤维 | 西芹含有丰富的膳食纤维，有助于消化。 |
| 不饱和脂肪酸 | 腰果含不饱和脂肪酸，有益心血管健康。 |
| 维生素C | 西芹含有一定量的维生素C，增强免疫力。 |
四、小贴士
- 腰果可选择原味无添加的，避免使用含糖或调味的。
- 西芹不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味加入少量胡萝卜或红椒增加色彩与营养。
通过以上步骤和搭配，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的“西芹腰果炒虾仁”。这道菜不仅适合家庭餐桌，也适合朋友聚餐时作为一道清爽的主菜。
