【基围虾的做法】基围虾是一种广受欢迎的海鲜食材，肉质鲜嫩、口感清爽，适合多种烹饪方式。无论是清蒸、油炸、炒制还是煮汤，都能充分展现其美味。下面将为大家总结几种常见的基围虾做法，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、常见基围虾做法总结
| 烹饪方式 | 所需材料 | 做法步骤 | 特点 |
| 清蒸基围虾 | 基围虾、姜丝、葱段、料酒、生抽、香油 | 1. 虾洗净去肠线； 2. 盘底放姜丝，摆上虾； 3. 淋上料酒，放入蒸锅蒸8-10分钟； 4. 出锅后淋上生抽和香油，撒上葱丝。 | 风味原汁原味，保留虾的鲜甜。 |
| 蒜蓉基围虾 | 基围虾、蒜末、葱花、盐、食用油 | 1. 虾去壳留尾，开背去虾线； 2. 热锅加油，爆香蒜末； 3. 放入虾翻炒至变色； 4. 加盐调味，撒葱花出锅。 | 蒜香味浓郁，口感丰富。 |
| 油炸基围虾 | 基围虾、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、食用油 | 1. 虾去壳去肠，用盐腌制； 2. 鸡蛋打散，加入面粉和淀粉调成糊； 3. 虾裹上面糊，放入热油中炸至金黄； 4. 捞出沥油，可搭配辣椒酱或番茄酱。 | 外酥里嫩，适合下酒。 |
| 白灼基围虾 | 基围虾、姜片、葱段、酱油、醋、香油 | 1. 虾洗净，冷水下锅焯水； 2. 水沸后煮2-3分钟捞出； 3. 搭配姜葱酱油蘸食。 | 简单快捷，突出虾的鲜味。 |
| 基围虾炒饭 | 基围虾、米饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆、葱花 | 1. 虾去壳去线，炒熟备用； 2. 热锅炒蛋，加入米饭翻炒； 3. 加入虾、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀； 4. 最后加盐、胡椒粉调味，撒葱花。 | 营养丰富，适合家常便餐。 |
二、小贴士
- 基围虾在烹饪前应彻底清洗干净，尤其是虾线部分。
- 若想保持虾的鲜嫩，避免过度烹饪。
- 可根据个人口味调整调料，如加入辣椒、柠檬汁等增加风味。
通过以上几种做法，你可以轻松在家做出美味的基围虾。无论你是喜欢清淡口味还是重口味，都能找到适合自己的做法。希望这份总结能为你提供实用的帮助！
