【一口酥米花糖做法】一口酥米花糖是一种传统的小吃，口感酥脆、甜而不腻，深受大人小孩的喜爱。制作过程虽然简单，但需要一定的技巧和耐心。以下是制作一口酥米花糖的详细步骤总结。
一、材料准备（约20颗量）
| 材料 | 用量 |
| 糯米 | 150克 |
| 花生仁 | 50克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 食用盐 | 1小勺 |
| 熟芝麻 | 20克 |
二、制作步骤
1. 糯米处理
将糯米提前浸泡2小时，捞出沥干后放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟，蒸至软糯即可。
2. 炒糖浆
在锅中加入白砂糖和少量水，开小火慢慢熬制，待糖融化并呈琥珀色时，加入植物油和食用盐，搅拌均匀。
3. 混合原料
将蒸好的糯米趁热倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使糯米充分裹上糖浆。然后加入花生仁和熟芝麻，继续翻拌。
4. 压模成型
将混合好的糯米团倒入铺好油纸的模具中，压实后切块，晾凉后即可食用。
三、注意事项
- 糖浆熬制时要控制火候，避免烧焦。
- 糯米一定要蒸得软糯，否则会影响口感。
- 压模时用力要均匀，保证形状整齐。
- 成品可密封保存，放置阴凉处，避免受潮。
四、总结
一口酥米花糖的制作看似简单，但每一步都影响着最终的口感和质量。从选材到熬糖，再到混合与定型，每一个环节都需要细致的操作。通过合理搭配食材和掌握火候，你也可以在家轻松做出美味的传统小吃。
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