【韩式嫩豆腐汤的做法】韩式嫩豆腐汤是一道简单又美味的韩国传统汤品，口感鲜嫩、味道清淡，非常适合在寒冷的天气里享用。它不仅营养丰富，还能帮助暖身开胃。以下是对这道汤的详细做法总结，包括所需材料和步骤。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 嫩豆腐 | 1盒（约400g） |
| 大葱 | 1根（切段） |
| 蒜 | 3瓣（切碎） |
| 韩式辣酱 | 1大勺 |
| 鸡蛋 | 1个（可选） |
| 香油 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 水或高汤 | 500ml |
二、制作步骤
1. 处理豆腐
将嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。
2. 炒香调料
在锅中加入少量油，放入切好的蒜末和大葱段，用中火炒香。
3. 加入辣酱
加入一大勺韩式辣酱，翻炒均匀，让香味充分释放。
4. 加水煮沸
倒入500ml水或高汤，大火煮沸后转小火。
5. 加入豆腐
将切好的豆腐倒入锅中，轻轻搅拌，避免豆腐碎裂。
6. 调味
根据口味加入适量盐，再淋入一小勺香油提香。
7. 可选添加鸡蛋
如果喜欢，可以在汤快好时打入一个鸡蛋，煮至半熟即可。
8. 出锅装盘
关火后盛入碗中，撒上少许葱花点缀，即可食用。
三、小贴士
- 嫩豆腐选择质地柔软、不易碎的品种更佳。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量酱油或鱼露。
- 可根据个人口味调整辣度，增加或减少辣酱的用量。
韩式嫩豆腐汤不仅做法简单，而且非常适合作为家常菜，尤其适合喜欢清淡饮食的人群。尝试在家动手做一次，感受地道的韩式风味吧！
