【海鲜叻沙怎么做】海鲜叻沙是一道源自东南亚的风味美食，尤其在马来西亚和新加坡非常受欢迎。它以浓郁的椰奶汤底、香料和新鲜海鲜为特色，口感丰富，味道鲜美。下面将详细总结如何制作一道美味的海鲜叻沙。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（2人份） |
| 鲜虾 | 150克 |
| 鱿鱼/墨鱼圈 | 100克 |
| 鱼片/龙利鱼 | 100克 |
| 红葱头 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 香茅 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 芫茜（香菜） | 少许 |
| 酸柑汁 | 1汤匙 |
| 椰奶 | 400ml |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
二、步骤说明
1. 处理海鲜：将虾去壳去线，鱿鱼切圈，鱼片切片备用。
2. 炒香调料：热锅加油，放入红葱头、大蒜、姜、香茅炒香，再加入洋葱炒至透明。
3. 加辣椒粉：加入辣椒粉翻炒出香味。
4. 加入椰奶：倒入椰奶，煮沸后转小火炖煮5分钟。
5. 调味：加入酱油、盐、黑胡椒调味。
6. 加入海鲜：依次放入虾、鱿鱼、鱼片，煮熟后关火。
7. 加入酸柑汁：最后淋入酸柑汁，撒上芫茜即可。
三、小贴士
- 可根据个人口味调整辣度，如喜欢更辣可加辣椒酱。
- 使用新鲜椰奶会让味道更浓郁。
- 海鲜不宜煮太久，以免变老影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香气扑鼻、味道十足的海鲜叻沙了。无论是作为晚餐还是周末小食，都是一道不可错过的美味选择。
