【豆沙千层酥的家常做法】豆沙千层酥是一道深受喜爱的传统点心，外皮酥脆、内馅香甜，层次分明，口感丰富。虽然市面上可以买到成品，但自己在家制作不仅更卫生，还能根据个人口味调整甜度和层次感。下面是一份简单易懂的家常做法总结，适合初学者尝试。
一、食材准备（约10块）
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪油/黄油 | 80克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 盐 | 1小勺 |
| 豆沙馅 | 300克 |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白芝麻 | 适量 |
二、步骤说明
1. 制作酥皮
- 将中筋面粉、盐、牛奶混合，揉成光滑面团，醒发15分钟。
- 将猪油或黄油切块，加入面粉中，用手搓成油酥面团。
- 将水油皮与油酥分别分成相等的小剂子，水油皮包入油酥，擀成长条后折叠，重复3次，形成多层结构。
2. 包入豆沙馅
- 将醒好的面团擀成圆饼，中间放入豆沙馅，收口捏紧，再次擀平。
- 用刀斜切几刀，方便烘烤时膨胀。
3. 烘烤
- 面团表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
- 放入预热至180℃的烤箱，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。
4. 冷却享用
- 出炉后稍微冷却，口感更酥脆，趁热食用最佳。
三、小贴士
- 使用猪油会让酥皮更香，但黄油也可以替代，味道略有不同。
- 面团要揉至光滑，避免起筋影响口感。
- 包馅时不要过多，以免开裂。
- 烘烤时间根据自家烤箱调整，注意观察颜色变化。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的豆沙千层酥了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都非常合适。动手试试吧！
