【蒜蓉粉丝蒸虾怎么做】蒜蓉粉丝蒸虾是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，深受大众喜爱。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭烹饪。下面将从步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：挑选新鲜的虾，准备好粉丝、蒜末、葱花等。
2. 处理虾：去壳去虾线，保留虾尾，清洗干净备用。
3. 泡发粉丝：将干粉丝用温水泡软，沥干水分。
4. 调制蒜蓉酱：将蒜末与生抽、蚝油、盐、糖、香油等调料混合均匀。
5. 摆盘：将泡好的粉丝铺在盘底，放上处理好的虾，淋上蒜蓉酱。
6. 蒸制：放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
7. 出锅：撒上葱花，淋上热油增香。
二、所需材料一览表
| 材料 | 用量（根据人数） | 备注 |
| 虾 | 200g（约15只） | 建议选用鲜活虾 |
| 粉丝 | 1把 | 干粉丝需提前泡软 |
| 大蒜 | 5瓣 | 切成蒜末使用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提味用 |
| 蚝油 | 1茶匙 | 增鲜提味 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 中和咸味 |
| 香油 | 1茶匙 | 增香 |
| 葱花 | 适量 | 出锅后撒上 |
| 食用油 | 适量 | 淋在葱花上 |
三、小贴士
- 虾要处理干净，特别是虾线，影响口感和卫生。
- 粉丝不宜泡太久，以免太软影响口感。
- 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一道美味的蒜蓉粉丝蒸虾了。不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，是一道既好看又好吃的佳肴。
