豆腐作为一种常见的食材，不仅营养丰富，而且烹饪方式多样，深受大家的喜爱。无论是家庭日常餐桌还是节日宴席，豆腐都能轻松融入各种菜肴中，成为一道道美味佳肴。接下来，我们就来分享几种简单又美味的家常豆腐做法。

一、麻婆豆腐

材料：嫩豆腐一块、牛肉末适量、豆瓣酱、花椒粉、葱姜蒜末、生抽、老抽、淀粉、盐、糖、香油。

步骤：

1. 豆腐切块，用开水焯一下去腥味。

2. 锅中放油，加入葱姜蒜末爆香，放入牛肉末炒至变色。

3. 加入豆瓣酱翻炒均匀，倒入适量清水。

4. 放入焯好的豆腐块，加入生抽、老抽、盐和糖调味。

5. 小火炖煮几分钟，用水淀粉勾芡。

6. 出锅前撒上花椒粉和香油即可。

二、家常豆腐

材料：北豆腐一块、青椒、红椒、洋葱、胡萝卜、葱姜蒜末、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉。

步骤：

1. 北豆腐切片，用平底锅煎至两面金黄备用。

2. 青椒、红椒、洋葱、胡萝卜切块。

3. 锅中放油，爆香葱姜蒜末，加入蔬菜翻炒。

4. 放入煎好的豆腐，加入生抽、老抽、糖和盐调味。

5. 加入少量清水，小火炖煮几分钟。

6. 最后用水淀粉勾芡即可。

三、豆腐炖鱼头

材料：鱼头一个、嫩豆腐一块、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香菜。

步骤：

1. 鱼头洗净，用料酒腌制片刻。

2. 锅中放油，将鱼头两面煎至微黄。

3. 加入姜片和葱段，倒入适量清水。

4. 放入切块的嫩豆腐，加入生抽、老抽、盐和糖调味。

5. 大火烧开后转小火慢炖20分钟。

6. 出锅前撒上香菜即可。

四、豆腐煲

材料：嫩豆腐一块、肉片、香菇、青菜、葱姜蒜末、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉。

步骤：

1. 嫩豆腐切块，用开水焯一下备用。

2. 肉片用生抽、老抽、淀粉腌制片刻。

3. 锅中放油，爆香葱姜蒜末，放入肉片翻炒至变色。

4. 加入香菇和青菜翻炒均匀。

5. 放入焯好的豆腐块，加入适量清水。

6. 加入生抽、老抽、盐和糖调味，小火炖煮几分钟。

7. 最后用水淀粉勾芡即可。

以上就是几种常见的家常豆腐做法，简单易学，适合家庭日常制作。豆腐的营养丰富，富含蛋白质和钙质，是健康饮食的好选择。希望这些做法能给你的厨房带来更多的灵感和美味！