【潮汕人爱吃的家常福寿鱼怎么做】福寿鱼，是潮汕地区非常受欢迎的一种淡水鱼，肉质细嫩、味道鲜美，尤其适合清蒸或红烧。在潮汕人的日常饮食中，福寿鱼不仅是一道家常菜，更是一种充满温情的味觉记忆。今天，我们就来分享一道潮汕人爱吃的家常福寿鱼的做法，简单又美味，非常适合家庭制作。
一、
福寿鱼是潮汕地区的常见食材，因其肉质鲜嫩、营养丰富而深受喜爱。这道家常菜以清蒸为主，保留了鱼的原汁原味，搭配简单的调料，就能做出地道的潮汕风味。以下是具体的步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道美味。
二、做法与材料一览表
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 福寿鱼1条（约500克）、姜片若干、葱段适量、蒜末少许 |
| 调味料 | 生抽2勺、香醋1勺、花生油1勺、盐适量、白胡椒粉少许 |
| 烹饪工具 | 蒸锅、盘子、小碗、筷子 |
| 步骤1：处理鱼 | 将福寿鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀方便入味 |
| 步骤2：腌制鱼 | 在鱼身上抹上少量盐和白胡椒粉，放上姜片，腌制10分钟 |
| 步骤3：蒸鱼 | 将鱼放入蒸盘，水开后上锅蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整） |
| 步骤4：调酱汁 | 将生抽、香醋、蒜末、花生油混合成酱汁 |
| 步骤5：淋酱汁 | 鱼蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝，淋上调好的酱汁即可 |
三、小贴士
- 选择新鲜的福寿鱼是关键，鱼眼清澈、鳃色鲜红为佳。
- 蒸鱼时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 可根据个人口味加入辣椒或香菜增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的潮汕风味福寿鱼。这道菜不仅美味，还富含蛋白质，是健康饮食的好选择。快来试试吧！
